Как добавить bubble tea в меню кофейни и увеличить выручку

Лучшие кофейни стремятся предложить клиентам нечто большее, чем просто классический кофе. Необычные напитки становятся ключом к привлечению новой аудитории и увеличению прибыли. Bubble Tea – трендовый напиток родом из Тайваня, который завоевал популярность благодаря уникальному вкусу и интересной текстуре. Его добавление в меню кофейни может стать стратегическим шагом, который не только разнообразит предложения, но и повысит выручку заведения.

Почему стоит включить Bubble Tea в меню кофейни

Включение бабл ти в меню кофейни предполагает большое количество преимуществ, а именно: 

Привлечение молодых покупателей. Молодежь любит пробовать новые продукты и делиться впечатлениями в социальных сетях. В соответствии с этим, добавление Bubble Tea в меню может привлечь внимание именно этой аудитории, готовой стать постоянными клиентами.

Повышение среднего чека. Цена на Bubble Tea выше средней стоимости обычного чая или кофе. Включение данного напитка в меню заведения позволит поднять средний чек многих посетителей и общую выручку кофейни. 

Расширение ассортимента напитков. Многие клиенты ищут разнообразие в меню заведений общественного питания. Предложение нового продукта поможет удержать постоянных гостей и заинтересовать новых.

Популяризация бренда. Уникальные напитки становятся отличительной чертой общественных мест питания, способствуя узнаваемости бренда и повышению лояльности посетителей.

Расширяя основное меню с помощью Bubble Tea, вы получаете отличную возможность увеличить прибыль, привлечь новых клиентов и повысить популярность заведения. 

Шаги по внедрению Bubble Tea в кафе

Запустить напитки Bubble Tea можно с минимальными затратами и в кратчайшие сроки — это просто и легко. Запуск не требует сложного оборудования или опытного бариста. Для старта достаточно базового оснащения и нескольких ингредиентов.

Ингредиенты для старта

• Тапиока — основа Бабл Ти, которую нужно варить около 25 минут и выдерживать еще 25. Она хранится в сиропе до 10–15 часов при комнатной температуре.
• Джус боллы — наполнитель в виде шариков с фруктовыми или ягодными вкусами.
• Сиропы — коричневый сахар, карамель, фруктовые вкусы.
• Молоко — классическое или растительное для создания базовых напитков.
• Чайная основа или эспрессо для горячих вариантов напитков.

Минимальное оборудование

• Варка тапиоки: можно использовать индукцию или мультиварку, кастрюлю на 3–5 литров, сито и гастроемкость для хранения.
• Хранение: емкости для сиропов с крышками.
• Дозирование: для точного добавления ингредиентов — мерные ложки и помпы для сиропов.
• База: кофемашина, термопот или чайник для кипячения воды.
• Подача: стаканы объемом 500–700 мл, крышки и трубочки диаметром 11–12 мм.

Все ингредиенты и недостающее оборудование можно заказать у нас с оперативной доставкой со склада. В ассортименте есть не только тайваньские джус-боллы, но и автоматические дозаторы фруктозы, шейкер-машины и многое другое.

Разработка меню Bubble Tea

Создайте разнообразное и привлекательное меню Bubble Tea, которое удовлетворит вкусы разных клиентов. В этом могут помочь следующие советы:

Используйте классические вкусы, таких как молочный чай с тапиокой, чай с тапиокой и фруктовыми сиропами (манго, клубника, маракуйя) и др.

Экспериментируйте – предлагайте необычные сочетания вкусов.

Включайте сезонные предложения – на основе Бабл Ти можно готовить не только освежающие, но и горячие напитки.

Предлагайте варианты для веганов, людей с непереносимостью лактозы и тех, кто следит за фигурой (например, с использованием заменителей сахара).

Составьте аппетитное и информативное описание каждого напитка, указывая его основные ингредиенты и особенности вкуса.

Реклама и продвижение

Успешно запустить новый продукт поможет грамотная маркетинговая стратегия. Вот несколько идей для продвижения Bubble Tea:

• Привлекательные фотографии и видео напитка в соцсетях (посты, сторис, моменты).
• Бесплатные дегустации для привлечения внимания потенциальных покупателей.
• Акции и скидки на первые партии товара;
• Коллаборации, например, с местными магазинами, салонами красоты и другими предприятиями — чтобы расширить свою аудиторию и привлечь новых клиентов.

Включение Bubble Tea в меню вашей кофейни способно повысить финансовые показатели заведения и его популярность среди посетителей. Не бойтесь экспериментировать, прислушивайтесь к мнению клиентов и постоянно совершенствуйтесь, чтобы оставаться в тренде и удовлетворять потребности самых требовательных любителей этого напитка.